Która strona folii aluminiowej powinna mieć kontakt z żywnością?

Rozwiń rolkę papieru z folii aluminiowej, a zobaczysz, że jedna strona jest jasna, a druga matowa. Ludzie zawsze myślą, po której stronie należy kontaktować się z żywnością, czy fabryka celowo wytwarza różnicę?

Odpowiedź Cię zaskoczy: do kontaktu z żywnością można użyć dowolnej strony i jest to naturalnie generowane w procesie produkcyjnym, a nie celowe.

Folia aluminiowa do żywności, znana również jako folia cynowa, jest w rzeczywistości wykonana z aluminium. Aby zrobić papier z folii aluminiowej, musisz zmielić aluminium na cienkie arkusze. Aby osiągnąć grubość poziomu mikrometrów papieru, blacha aluminiowa musi być wielokrotnie przetaczany między wieloma rolkami (rolkami).

Gdy blacha aluminiowa staje się wystarczająco cienka, aby zapobiec uszkodzeniu folii aluminiowej, oba arkusze są zwykle zwijane razem. Dzięki temu folia aluminiowa stanie się bardzo gładka na zewnątrz która styka się z rolką, podczas gdy wewnętrzna powierzchnia, która nie styka się bezpośrednio z rolką, będzie stosunkowo szorstka.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia, która strona folii aluminiowej zostanie użyta. Jeśli jednak po jednej stronie folii aluminiowej znajduje się specjalna powłoka, taka jak dodanie warstwy zapobiegającej przywieraniu (zwykle na szorstkiej powierzchni), warstwa zapobiegająca przywieraniu powinna naturalnie kontakt żywności, aby zapobiec przyklejaniu się folii aluminiowej do żywności. 

Jasna i ciemna strona papieru z folii aluminiowej mają różne zdolności odbijania światła. Jasna strona odbija więcej ciepła, ale w rzeczywistości jasna strona jest tylko nieznacznie jaśniejsza niż ciemna, a odbite ciepło niewiele się różni. TechnicyShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. przeprowadził testy przez 48 godzinw laboratorium i doszedł do wniosku, że różnica między obiema stronami jest bardzo mała i nie ma prawie żadnej różnicy w czasie gotowania i wynikach.

Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje promieniowanie elektromagnetyczne, aby uzyskać wydajne ogrzewanie. Jeśli włożymy folię aluminiową, mikrofala będzie odbijać się wokół niej i powstaną nawet iskry. Dlatego folii aluminiowej i innych wyrobów metalowych nie można wkładać do kuchenki mikrofalowej.